1000 кг/сәг. Бәрәңге чипсы, фри, машинада пешерелә торган бәрәңге

Тиз туңдырылган фри фри җитештерү линиясенең төп процессы кыскача түбәндәгечә тасвирлана:
(1) Чималны алдан билгеләү Эшкәртү циклын озайту өчен, бәрәңге чималын озак вакыт сакларга кирәк. Чималны озак вакыт саклаганнан соң, аларның шикәр күләме һәм туклыклы компонентлары билгеле бер дәрәҗәдә үзгәрәчәк. Шуңа күрә, чимал ингредиентлары эшкәртү таләпләренә туры килерлек булсын өчен, эшкәртү алдыннан билгеле бер чорда торгызу эшкәртүе үткәрелергә тиеш.
(2) Туфрактан чистарту, нигездә, бәрәңге чималы өслегендәге утырмаларны һәм чит матдәләрне бетерү өчен кулланыла.
(3) Бәрәңге кабыгын чистартыгыз һәм аерыгыз, чистартылган бәрәңге өслегендә оксидлашу коңгыртлануын булдырмас өчен төсне саклаучы эремә сиптерегез.
(4) Кисү Кабыгы чистартылган бәрәңге кул белән киселә, алынмаган бәрәңге кабыгы, бөре күзләре, тигез булмаган һәм яшел өлешләре алып ташлана.
(5) Тасмаларга кисегез Төрле спецификацияләргә туры китереп, бәрәңгене квадрат формасында кисегез, һәм тасмалар чиста һәм туры булырга тиеш.
(6) Уңышны арттыру өчен эшкәртү вакытында барлыкка килгән кыска полосаларны һәм чүп-чарны өлешләп аеру.
(7) Киптерү һәм киптерү өчен, фри картобының өслек дымын бетерү һәм киләсе кыздыру процессына әзерләү өчен челтәр тасмалы киптерү һәм киптерү җайланмасы кулланыла.
(8) Картошка фри кыска вакыт кайнар майда кыздырыла, аннары балыктан алына, һәм артык май фильтрлана, шулай итеп, фриның уникаль бәрәңге исе кыздырылырга мөмкин.
(9) Тиз туңдырылган кыздырылган фри алдан суытыла һәм тирән туңдыру һәм тиз туңдыру өчен тиз туңдыру җиһазларына җибәрелә, шуңа күрә фридагы кристаллашу бер төрле була, бу озак вакыт яңалыгын саклау һәм оригиналь тәмен саклап калу өчен уңайлы.
(10) Капчыктан-капчыкка суыту кул белән яки автоматик җиһазлар ярдәмендә башкарылырга мөмкин. Төргәкләү процессында, тиз туңдырылган фриның дым сеңүенә һәм эрүенә юл куймас өчен, вакытны мөмкин кадәр кыскартырга кирәк, бу продукт сыйфатына тәэсир итәчәк. Төргәкләүдән соң шунда ук суыткычта саклагыз.