Тормышта "икмәк вагы" дип аталган җиһазлар кыздырылган ризык өслегендә каплау катламы ясау өчен кулланыла. Бу төр икмәк вагының төп максаты - кыздырылган ризыкны тыштан кытыршы, эчтән йомшак итү, чимал дымын югалтуны киметү. Кешеләрнең тормыш дәрәҗәсе яхшыру белән, ит стейклары, балык стейклары, тавык йомшаклары һәм кабак бәлешләре кебек кайбер кыздырылган ризыкларга ихтыяҗ да арта, шул ук вакытта икмәк вагына ихтыяҗ да арта. Бу ихтыяҗның артуы икмәк вагының барлыкка килүен дә стимуллаштырды, һәм икмәк вагының барлыкка килүе икмәк вагына ихтыяҗның зур булуы һәм тәкъдимнең тәкъдимнән артып китү проблемасын да хәл итте. Хәзер икмәк вагының җиһазлары җитештергән икмәк вагы каплау өчен генә түгел, ә ризык аксессуарлары буларак та кулланыла. Шуңа күрә аның кулланылыш даирәсе көннән-көн киңәя.
Икмәк вагы җиһазы - икмәк вагы җитештерү өчен махсус җиһаз. Ул икмәкне алдан кисү һәм ваклау өчен югары тизлекле әйләнүче пычаклар һәм тешле роликлар куллана. Икмәк вагы бер үк зурлыкта, икмәк югалтулары аз, структурасы гади, куркынычсыз һәм уңайлы эшли. Икмәк вагы җиһазы икмәк пешерүдә он кушу өчен яраклы. Бу машинаны токмач басу өчен куллану югары глютенлы, тигез кушарга һәм югары нәтиҗәлелеккә ия. Икмәк вагы җиһазларының тулы комплектына электрод шкафлары, электрод арбалары, электрод баклары, ваклагычлар, формага китерү машиналары, он иләк машиналары, күтәргечләр, икмәк кискечләр, камыр кушкычлар һәм конвейер тасмалары һ.б. керә. Икмәк оны гади структурага, уңайлы һәм куркынычсыз эшли.
.
Икмәк вакларының классификациясенә караганда, икмәк ваклары җиһазлары да өч категориягә бүленә: Европа икмәк ваклары җиһазлары, Япония икмәк ваклары җиһазлары һәм кабартылган ваклар җиһазлары. Европа стилендәге икмәк ваклары җиһазлары һәм япон стилендәге икмәк ваклары җиһазлары - ферментланган икмәк ваклары җиһазлары, аларда ферментланган ризык хуш исе бар. Кыздырганда ул яхшы төс ала һәм җиңел төшми. Буяу вакытын азык-төлек чималына карап көйләргә мөмкин. Дөресен әйткәндә, кабартылган ваклар җиһазлары икмәк ваклары җиһазларына керми, ләкин формасы буенча охшаш, һәм төсе төрлечә булачак һәм кыздыру процессында җиңел төшәчәк. Ләкин, гади җитештерү процессы һәм чагыштырмача арзан булуы аркасында, ул базарда да киң кулланыла.
Европа стилендәге икмәк ваклагыч җиһазлары җитештергән икмәк ваклагычлары, нигездә, бөртекле, каты һәм кытыршы тәмле, чәйнәүчән тоемлы һәм тигез булмаган тышкы кыяфәткә ия. Япон икмәк ваклагыч җиһазлары җитештергән икмәк ваклагычлары энәләргә охшаган һәм йомшак тәмле. Япон стилендәге икмәк ваклагыч җиһазлары төрле эшкәртү ысулларына карап электрод ваклагыч җиһазларына һәм пешерү ваклагыч җиһазларына бүленә. Пешерү ваклагыч җиһазлары - традицион җитештерү процессы, ләкин пешерү вакытында Майлард реакциясе аркасында икмәк кабыгы көрән төстә күренә. Япон стилендәге икмәк ваклагычлары күп калдыклар чыгара һәм югары бәягә ия. Хәзерге вакытта япон стилендәге икмәк ваклагычларын җитештерүнең чагыштырмача тулы процессы - электродта катыру, ул көрән кабыксыз, югары нәтиҗәле, аз энергия куллану һәм зур җитештерүчәнлек белән характерлана.
Бастырып чыгару вакыты: 2023 елның 8 марты