Төрле азык-төлек җитештерү өчен кирәкле стерилизация процессы да төрле. Азык-төлек җитештерүчеләргә азык-төлекнең саклау вакытын озайту өчен стерилизация савытлары сатып алырга кирәк. Алар азык-төлекне кыска вакыт эчендә югары температурада стерилизацияләргә яки стерилизацияләргә тиеш, бу азык-төлектәге потенциаль патоген бактерияләрне генә түгел, ә азык-төлекнең мөһим туклыклы компонентларын, төсен, хуш исен һәм тәмен дә бозылудан саклый.
Ит продуктлары вакуум төрү машинасы белән вакуум төргәкләгәннән соң -40 градус Цельсийда туңдырылырга тиеш, аннары -18 градус Цельсийда якынча өч ай сакланырга тиеш. Әгәр пешкән ризык продуктларына консервантлар өстәлсә, аларны, гадәттә, вакуум төрү ярдәмендә 15 көн сакларга мөмкин. Әгәр алар түбән температурада сакланса, аларны 30 көн сакларга мөмкин. Ләкин, әгәр консервантлар өстәлмәсә, хәтта вакуум төрү кулланылса һәм түбән температурада сакланса да, аларны бары тик 3 көн генә сакларга мөмкин. Өч көннән соң тәме дә, тәме дә күпкә начаррак булачак. Кайбер продуктларның төрү капчыкларында 45 яки хәтта 60 көн саклану вакыты язылырга мөмкин, ләкин бу чынлыкта зур супермаркетларга керү өчен. Зур супермаркетлардагы кагыйдәләр нигезендә, әгәр саклау вакыты гомуми күләмнең өчтән береннән артса, товарларны алып булмый, әгәр саклау вакыты яртысыннан артса, аларны чистартырга кирәк, ә саклау вакыты өчтән икесеннән артса, аларны кире кайтарырга кирәк.
Әгәр ризык вакуум төргәкләгәннән соң стерилизацияләнмәсә, ул пешкән ризыкның саклау вакытын озайтмаячак диярлек. Пешкән ризыкның югары дымлылыгы һәм бай туклыклылыгы аркасында, ул бактерияләр үсешенә бик бирешүчән. Кайвакыт вакуум төргәкләү кайбер ризыкларның таркалу тизлеген тизләтә. Ләкин, вакуум төргәкләгәннән соң стерилизация чаралары күрелсә, саклау вакыты төрле стерилизация таләпләренә карап 15 көннән 360 көнгә кадәр үзгәрә. Мәсәлән, сөт продуктларын вакуум төргәкләгәннән һәм микродулкынлы мичтә стерилизацияләгәннән соң 15 көн эчендә бүлмә температурасында куркынычсыз сакларга мөмкин, ә ысланган тавык продуктларын вакуум төргәкләгәннән һәм югары температуралы стерилизацияләгәннән соң 6-12 ай яки хәтта озаграк сакларга мөмкин. Вакуум төргәкләү өчен азык-төлек вакуум төргәкләү машинасын кулланганнан соң, бактерияләр продукт эчендә күбәячәк, шуңа күрә стерилизация үткәрелергә тиеш. Стерилизациянең берничә төре бар, һәм кайбер пешкән яшелчәләрнең стерилизация температурасы 100 градус Цельсийдан артып китәргә тиеш түгел. Сез пастеризация линиясен сайлый аласыз. Әгәр температура 100 градус Цельсийдан артып китсә, стерилизацияләү өчен югары температуралы югары басымлы стерилизация чәйнек сайлый аласыз.
Бастырылган вакыты: 2023 елның 1 сентябре