Төрле азык җитештерү өчен кирәк булган стерилизация процессы да төрле.Азык җитештерүчеләргә стерилизация чүлмәкләрен сатып алу вакыты озайтылырга тиеш.Аларга кыска вакыт эчендә азыкны югары температурада стерилизацияләргә яки стерилизацияләргә кирәк, бу ризыктагы потенциаль патоген бактерияләрне үтереп кенә калмый, ә мөһим туклану компонентларын, төс, хуш ис, ризыкның тәмен бозудан саклый.
Ит продуктлары вакуум төрү машинасы белән пакетланганнан соң -40 градус җылылыкта туңдырылырга тиеш, аннары өч ай чамасы -18 градус җылылыкта сакланырга тиеш.Пешкән азык продуктларына консервантлар кушылса, алар вакуум упаковка ярдәмендә 15 көн сакланырга мөмкин.Әгәр алар түбән температурада сакланса, алар 30 көн сакланырга мөмкин.Ләкин, консервантлар кушылмаса, вакуум төрү кулланылса да, түбән температурада сакланса да, алар 3 көн генә саклана ала.Өч көннән соң тәме дә, тәме дә начаррак булачак.Кайбер продуктларның саклану вакыты 45 яки хәтта 60 көн булырга мөмкин, ләкин бу чыннан да эре супермаркетларга керү өчен.Зур супермаркетларда кагыйдәләр аркасында, саклану вакыты гомуми өчтән бер өлештән артса, товарны кабул итеп булмый, саклану вакыты яртыдан артса, алар чистартылырга тиеш, һәм саклану вакыты өчтән икедән артса, алар булырга тиеш кайтты.
Әгәр вакуум упаковкадан соң ризык стерилизацияләнмәсә, пешкән ризыкның саклану срогын озайтыр.Дымның югары булуы һәм пешкән ризыкның бай туклануы аркасында, ул бактерияләр үсешенә бик тәэсир итә.Кайвакыт, вакуум упаковка кайбер ризыкларның черү тизлеген тизләтә.Ләкин, вакуум пакеттан соң стерилизация чаралары күрелсә, саклану вакыты төрле стерилизация таләпләренә карап 15 көннән 360 көнгә кадәр үзгәрә.Мәсәлән, сөт продуктлары вакуум төрүдән һәм микродулкынлы стерилизациядән соң 15 көн эчендә бүлмә температурасында куркынычсыз сакланырга мөмкин, ә тәмәке тартылган тавык продуктлары вакуум упаковкадан һәм югары температуралы стерилизациядән соң 6-12 ай яки хәтта озаграк сакланырга мөмкин.Вакуум упаковка өчен азык вакуум төрү машинасын кулланганнан соң, бактерияләр продукт эчендә күбәячәк, шуңа күрә стерилизация үткәрелергә тиеш.Стерилизациянең берничә төре бар, һәм кайбер пешкән яшелчәләрдә стерилизация температурасы 100 градустан артырга тиеш түгел.Сез пастеризация сызыгын сайлый аласыз.Әгәр температура 100 градустан артса, сез стерилизация өчен югары температуралы югары басымлы стерилизация чәйнеген сайлый аласыз.
Пост вакыты: 01-2023 сентябрь